Тортелли рецепт. Как приготовить тортелли
Нет артишоков - и не надо, забудьте о них. [[MORE]] Как приготовить тортелли с картофелем и артишоками: ингредиенты на 4 порции Паста: мука - 250 г желтки - 5-6 шт. Для начинки: картофель -150 г молоко -100 мл пармезан тертый - 1 ст.л. шалот нарезанный - 1 ч.л. мускатный орех морская соль молотый черный перец Для артишоков: артишоки - 2 шт. белое сухое вино - 50 мл пармезан майоран -1 веточка ваниль -1 стручок оливковое масло морская соль молотый черный перец Рецепт приготовления тортелли с картофелем и артишоками Замесить яичное тесто, дать отдохнуть, тонко раскатать машинкой или скалкой. Картофель помыть и запекать в духовке при 140 °С, засыпав крупной солью, примерно 1-1,5 часа. Затем очистить, смешать с горячим молоком, мелко нарезанным шалотом, пармезаном. Натереть немного мускатного ореха, посолить и поперчить, хорошо перемешать до однородной консистенции. Положить в кондитерский мешок. У артишоков срезать верхнюю половину, удалить наружные лепест...