Щучьи котлеты рецепт. Как приготовить щучьи котлеты
Время приготовления: - минут [[MORE]] Количество порций: - Щучьи котлеты рецепт приготовления Филе щуки 1 кг Лук репчатый 3 шт. Белый хлеб 100 г Свиная грудинка жирная 250-300 г Яйца 2 шт. Мускатный орех 10 г Панировочные сухари или мука Растительное масло для жарки Соль, свежемолотый черный перец Как приготовить щучьи котлеты - рецепт Рыбное филе нарезать на кусочки (косточки удалить пинцетом) и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Свиную грудинку также пропустить через мясорубку. Смешать оба фарша. С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками или разломать руками и положить в миску. Влить немного воды, перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы хлеб набух. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости в разогретом растительном масле. Снять с огня и немного остудить. К фаршу добавить отжатый от воды хлеб, обжаренный лук, мускатный орех, соль и свежемолотый перец. Массу хорошо перемешать руками. Смоченными в воде руками набирать немного фарша и формовать котлеты, об...